las judías estofadas, paella de carne, cocido, migas, sopas de perolico, callos, patas de cerdo, conejo y perdices escabechadas, carne guisada, o las clásicas chuletas de ternasco a la brasa, sopa de ajo, jabali en salsa, ternasco asado, chilindron de cordero,cordero a la pastora, pollo al chilindron, patatas jutas.

níscalo o rebollón, miel, jamon de Teruel (denominacion de origen), embutidos envasados en adobo (con aceite), así como embutidos curados (longaniza, chorizo, salchichón, lomo embuchado y sobrasada), morcillas (de arroz o cebolla) las güeñas, conserva

tortas, rosquillas de anís, madalenas, tortas finas